花生的吃法及功效(2)

【玫瑰牛奶花生酪】

/ 食材 /

糯米40克、去皮花生100克、干玫瑰5朵

牛奶250克、椰浆/水250克、香草精(可不加)2滴

/ 步骤 /

1、将糯米和花生泡一夜，最少要2个小时以上。

2、放入料理机，倒入椰浆、牛奶和香草精。

3、洒入玫瑰花瓣，搅拌30～50秒。

4、搅拌过后用滤网滤掉渣。

5、再倒入锅里，小火加热，一定要不停搅拌，不然会粘锅和结块。

/ 小贴士 /

搅拌到浓稠，花生的香气散发出来，证明快熟了，依个人口味加入适量的糖。

把熟了的花生酪盛出，撒上适量玫瑰花碎，或者放点坚果和蜜饯做装饰，又香又甜还有股花香，吃了就忘不了的味道～

【老醋花生】

/ 食材 /

花生米250克、食用油3汤匙、陈醋3汤匙

白糖1.5汤匙、生抽1汤匙

白酒少许、香菜少许

/ 步骤 /

1、花生米洗净沥干（带皮）。

2、冷油下锅，先小火慢炒，接着转中火炒，听到密集的“噼沥啪啦”声，就赶紧关火，切勿炒焦。

3、花生米沥油后盛出，趁热撒上一点点高度白酒。

4、迅速拌匀，这样冷却后花生米会依然保持酥脆的口感。

5、白糖、醋、生抽用小火加热至糖融化，使其凉至常温。

6、倒在冷却的花生米上，拌匀即可，可以依个人口味撒一些香菜碎，酥脆开胃的老醋花生就做好啦～