吃大蒜有什么好处(4)

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挑选：紫皮蒜更抑菌、独头蒜更抗癌

紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素含量更高，抑菌效果更明显。美国国家癌症研究所称，大蒜是一种具有潜在抗癌特性的蔬菜。独头蒜防癌作用高于普通分瓣蒜，但不应夸大功效。

2

储存：在黑暗处保存

新上市大蒜含水量高，买回家应平铺晾干后，放置在通风、干燥、黑暗处避免发芽，不要置于塑料袋中，存放时还应保持外皮完整。

3

食用量：每天生吃不超过2~3瓣

肠胃功能不好的人，每天别超过1瓣；肠胃好的人，每天2~3瓣为宜。

4

祛蒜味：用食物祛蒜臭

口中的蒜味令人十分尴尬，一个动作摆脱蒜臭：生吃花生或者喝牛奶，可以让口腔大蒜挥发物浓度降低50%，减轻蒜臭味。

5

禁忌：这些人吃蒜自毁健康

这些人最好不吃： 患有肝病、眼病、肠胃疾病的人，脑溢血患者，口齿、喉、舌病患者，服药期间的病人等。

食物中的青霉素、抗栓药、抗癌药、感冒药，竟是一颗大蒜，转发提醒身边的亲友，每天两三瓣，少吃很多药呢~