厨房的蔬菜长芽还能吃吗(2)

发芽的葱姜蒜

食用安全

这些香辛调料，每次只用一点点。等想起来，拿出上次剩下的一看，新芽都已经长得老长了。

对葱、姜、洋葱和大蒜等来说，发芽不会有毒素产生，一般也不会有霉变腐烂，所以相对安全。

发芽的萝卜白菜

只会影响口感

萝卜、白菜、小油菜等蔬菜放久了，只要条件合适，都会长出新的枝芽，甚至抽薹开花。

这些蔬菜发芽后，不会引起中毒之类的安全问题，只是比较影响口感和营养价值。

想吃了，继续放心吃。不想吃了，就把它们种在花盆里，变成盆栽，养养眼也不错。

小贴士

对于厨房中常见的几种容易发芽的食材，土豆、红薯、花生如果发芽了，建议扔掉。

葱姜蒜以及萝卜白菜等蔬菜，发芽了也可以吃，只是口感和风味会有变化。

对于蔬菜来说，新鲜是最重要的品质保证，发芽通常代表着过了最佳食用期。

为了不让自己总在做“吃还是扔”选择，下次买菜时，还是吃多少买多少吧~