粥里加什么好(2)

　　燕麦

　　燕麦是纯天然的谷物粗粮，如果你讲究膳食的营养健康，最好多吃粗纤维的食物，煮粥时加入适量燕麦，不仅更加美味，而且还能清理肠道、消脂减 肥。

　　燕麦比一般的杂粮更易煮易烂，所以可以先煮大米，待米煮至七成熟时，再加入一小碗燕麦，煮出的粥会呈现出诱 人的奶白色，让人忍不住食欲大开。

　　早晨，一碗香浓甜蜜的燕麦蜂蜜小米粥，既能暖胃益气，又能美容养颜，怎么吃都不会胖哦~!

　　技巧

　　煮粥时食材虽然很重要，技巧更重要!下面教大家，让你煮出的粥，香得不敢揭开锅~

　　冰冻的米煮粥更快

　　想把米煮得又软又黏，往往得小火煮上两三个小时。怎样才能尽快煮好一锅粥?最关键的在于米。你可以提前用冷水将米泡上几个小时再煮，这样效果更好!

　　还有更省事的小妙招：提前将米放在冰箱里冷冻一夜。经过冷冻后的大米吸水性更强，遇热变能马上松软，只要半个小时就能煮开花。

　　加醋煮出的粥更甜

　　想要煮出的米更香甜，不用加糖加蜂蜜，其实只要加点白醋，就能让大米吃起来更加软糯香甜。

　　在煮粥时加入一小勺白醋，醋酸能够帮助大米中的淀粉分解成蔗糖和葡萄糖，让粥的味道更好~当然啦，你得控制好醋的比例，加多了可就弄巧成拙咯!

　　煮粥时顺时针搅拌

　　煮粥时，先将水大火烧开，再加入大米或粳米，煮至米松软，变可转温火慢炖。在小火熬粥的过程中，最好用勺子顺时针搅拌锅里的粥，这样能加速米粒的分解，让大米很快煮开花，也能使粥更加黏稠。

　　加入食用油防溢锅

　　熬粥时，一不留神锅里的米汤就会溢出来。想要防止溢锅，可以在煮粥的过程中滴入几滴食用油，这样不仅粥更香浓，而且就算急火煮粥也不用担心溢锅。