夏天做饭太热怎么办 夏天厨房做饭太热(2)

夏天做饭很热怎么处理

买不起厨房空调，但嫌热想要凉快又该怎么办？

1、凉霸

凉霸装在厨房顶端，类似于嵌在吊顶里的风扇，凉霸都是垂直送风。也就是说，你不要把凉霸安装在灶台的正上方，就不会出现影响火苗、吹走油烟等问题。

凉霸的好处就是小巧不占地方，价格还便宜100~500的都有。但它不能像空调一样制冷，所以不能指望有空调那么凉快的效果，只能是加速体表汗液的蒸发散热，起到微微的降温效果。

2、循环扇

循环扇长的有点像我们常用的小风扇，它能将室内空气形成对流循环，以平衡室温，常用来配合空调，达到快速制冷。

顺便一提的是进口和国内产品的价格跨度很大，上至两千多，低至几百块的都有，可以依据自身需求进行选择。

循环扇吹出来的风十分柔和，空调度数即使调到27、28度都足够凉快，而且空调关掉后，继续开着循环扇，室内依然保持着原来的温度，一般能持续2个小时。

3、改变锅具

现代厨房电器，给我们提供了很多无需动火的烹饪选择。夏天做饭太热，你可考虑从锅具上改变。比如，和电炖锅不仅能用来煮八宝粥，同样可以用来制作鱼块、肉块、排骨、猪蹄甚至整鸡。只需加很少一点水，混入各种调料，清炖也好，红焖也好，它都能搞定，只是调料不同而已。只需二十多分钟的时间，鸡鸭鱼肉都能变成美味的炖菜。

夏天人们消化液分泌比较少，消化能力有所下降，而压力锅炖的肉质地柔软，吃起来也特别容易消化。又比如说，电蒸锅不仅能蒸馒头蒸蛋羹，还可以蒸鱼蒸肉蒸鸡，蒸红薯南瓜，蒸土豆茄子和豆角。各种蔬菜拿出来之后，稍微拌一点调味汁，就足够美味了。豆浆机也不仅限于做豆浆。它还可以做杂粮糊糊、蔬菜汤、水果羹等。

4、改变烹调方法

要充分利用这些厨房电器，可改变以炒菜、红烧、煎炸为主的烹调方法。在一餐当中，虽然食材与其他季节一样丰富，但烹调方法就要清爽许多。把红烧改成清炖，或是把红烧改成蒸熟之后蘸调料汁食用，味道一样非常好，在灶台前的时间却可以减少为零。

把爆炒菜改成蒸菜、炖菜，就无需闻油烟了。 把炒蔬菜改成凉拌菜，不仅吃起来凉快许多，还能减少营养素损失。比如，除了黄瓜和番茄之外，茼蒿、鸡毛菜、生菜、甜椒、圆白菜等很多脆嫩蔬菜都适合凉拌;茄子、土豆、豆角之类蒸熟之后也可以凉拌。加点坚果花生碎，加点香油和蒜醋汁，吃起来爽口又开胃。 这些烹调方式的变化，还能减少食材受高热的机会，减少各种致癌物质的产生，可以说是一举两得。