夏天吃什么海鲜比较好 夏天适合吃什么海鲜(2)

其他季节吃什么海鲜

1、春季3~5月

（1）爬虾

进入春季，尤其清明节后，本地虾爬子大量上市，价格也随之稳定。虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。

（2）嘎巴虾

嘎巴虾个头小，容易入味，是下酒的好菜，由于大钳子嚼起来嘎巴嘎巴直响，因此得名~

（3）偏口鱼

偏口鱼令人觉得奇怪的地方是因为它的两只眼睛不是分别长在头的两侧，而是并排在头的一边。

（4）海虹

海虹肉味鲜美，营养丰富，被称为"海中鸡蛋"。

2、秋季9~11月

（1）鲅鱼

9月开海后，餐桌上一定少不了鲅鱼，烟台人对鲅鱼食用颇有创意，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。

（2）螃蟹

俗话说：“秋风响，蟹脚痒”，秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节，蟹体内开始积聚脂肪(生膏)准备过冬。这时捕获肉肥膏满， 美味挡不住~

注意：和小龙虾一样，得注意，大闸蟹并不是海鲜。大闸蟹是湖蟹，属于淡水蟹，最为出名的阳澄湖大闸蟹大家都知道，阳澄湖在江苏内陆，属于内陆湖泊，这里养殖的蟹当然不是海鲜。只是此时却是是螃蟹高峰期，所以特地提出来。

（3）笔管蛸

笔管鱼是一种体型纤长的墨斗鱼，是我国渤海、黄海地区特有的一种海产。

（4）对虾

对虾在烟台人的餐桌上是一个标志性的存在，如果宴席上没有出现对虾，无论其他菜色多么丰富，也会让人觉得有些不妥。

3、冬季12月~次年2月

（1）海蛎子

入冬到清明节前，是烟台海蛎子最肥美的季节。海蛎子被誉为“海中牛奶”，含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份, 有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。

（2）海鲋

冬天的海鲋最肥，虽说这鱼吃起来有一种土腥味，但是肉却很有质感，吃起来很绵软，刺也不多。

（3）带鱼

带鱼冬天的时候，它的肉是最肥、最美。冬季是捕捞带鱼的最好的季节，而且这个时候的带鱼为了越冬做好了成分的准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别的好。