鸡蛋做法大全(2)

葱花鸡蛋饼

材料：鸡蛋，面粉、小葱、盐、水适量。

做法：

1、把鸡蛋打进一个碗里，倒入半杯水，把水和鸡蛋一起打散。

2、用滤网将面粉筛进蛋液，这样可以使鸡蛋饼吃起来更加细腻~

3、将小葱倒入混合好的蛋液中，搅拌均匀。

4、在平底锅底部倒入适量的油，将混好的蛋液倒入平底锅内，左右摇晃，摊平蛋液。

5、鸡蛋饼底部成形之后，翻过来再煎一下另一面，等到整个蛋饼全熟就可以盛出来了！

土豆鸡蛋饼

材料：土豆1个、鸡蛋1个、腊肠半根、卷心菜30克、胡萝卜半根、花生油2汤匙、食盐2克、黑胡椒少许

做法：

1、先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟；

2、然后擦一点胡萝卜丝；

3、再打散一个鸡蛋，还可以放一点圆白菜丝和腊肠，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用；

4、土豆蒸好取出压成土豆泥；

5、倒入打散的蛋液，搅拌均匀；

6、再放入所有的配菜，搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味；

7、平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。