饺子馅的做法大全(3)

用料

新鲜香菇60克；胡萝卜100克；猪五花肉220克；饺子皮45张；鸡蛋1个（50克）；葱15克；姜2克；料酒3克；鸡精1.5克；盐3克

做法

将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末，将胡萝卜切末，将猪肉切末，将葱姜切细末

取一干净的大碗，倒入肉末，胡萝卜末，香菇末，葱姜末，打入一个鸡蛋，加入料酒，盐，鸡精

用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右。就可以用来包饺子馅了

芹菜木耳鲜肉水饺



用料

山芹菜；鲜肉；木耳；生抽；鸡精；植物油；香油

做法

鸡蛋加入温水

鸡蛋水和面

和好面盖上湿布醒发半个小时

葱姜切末

加入肉馅

山芹洗净控水

芹菜切丁

木耳泡发洗净切丁

准备好调味料

酱油

植物油

香油

鸡精

食盐

调味料搅拌均匀

肉馅加入木耳

再加入芹菜

饺子馅完工

包饺子喽

擀皮

包饺子

下锅

出锅

开动

呀米

金鱼饺

用料

饺子皮40张；猪肉末{4肥6瘦}100克；胡萝卜、火腿肠{切细}各30克；姜、泡发香菇{切细}10克30克；生抽、香油、淀粉各7克；盐、十三香各1克

做法

除饺子皮外的所有材料混合均匀成饺子馅，放冰箱冷冻30分钟左右稍干。

{饺子好包点}

饺子皮在菜市场买现成的，直径约8厘米。{要买软点的}

饺子馅冷冻好了，取一张水饺皮在1/3处包入馅心。

将皮在1/3处对折捏好。

将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼。

捏出鱼背鳍，鱼尾按扁。

用梳子梳出鱼尾线条。

用剪刀剪出鱼尾巴。

在鱼肚脐下捏一下，突出肚皮。

将豌豆和胡萝卜放进鱼眼。

做好金鱼饺生胚，上蒸锅蒸8至10分钟即可。

蒸熟的金鱼饺呈透明状。