宝宝辅食香肠的制作(2)

PS：最好多搅打一会，猪肉泥越细腻，做出来的肠口感越好。

11. 这就是搅好的猪肉泥了。

PS：注意，自己做的时候，一定要用手抓一抓，把肉馅里白色部分的肉筋剔除。

肉筋是猪肉上白色的筋膜，不容易搅碎，宝宝吃嚼不动的话也容易噎到，所以可以在绞肉之前，先用刀将部分能去除的筋膜去掉，搅好肉馅，再用筷子搅一搅，很容易发现残留的白色块状或者絮状的筋膜，一定要挑拣出来哈！

12. 将在猪肉泥中放入10g玉米淀粉，再加入适量胡萝卜汁。

PS：胡萝卜汁可以一点点的添加，这样肉馅能够充分吸收，直到肉馅的状态变成下面这样，粘稠不易滴落，又有些上劲的样子就可以啦！不用把胡萝卜汁都加进去。如果肉馅调的很稀，香肠就不容易成型了。

如果想要颜色上的深一些，可以将胡萝卜汁过滤一下，剩下比较干的胡萝卜泥。

有的配方想要加面粉来调节肠的状态，小思妈妈不建议大家这样做。因为如果加的面粉过多，做出的肠会有些死面的感觉，口感不是很好。

13. 将肉馅混和均匀，直到上劲为止。

PS：每一步搅拌都要很细致的去挑拣肉筋，这样做出的肠更漂亮。

14. 将肉馅放入裱花袋中，把裱花袋剪出一个稍微大一点的口。

PS：做肠的粗细跟裱花口有关，我每次都是把口剪得小一些，这样更容易调整粗细。

15. 把锡纸裁成几个小长方形，将肉泥挤在锡纸上。

PS：挤肉泥的时候，注意把锡纸的两侧留出来一指宽，这样能将肠的两头封上。

16. 把肉馅从下向上卷好，最后扭紧两头。

17. 将做好的肠放到蒸锅上蒸15分钟左右，把肠蒸熟透就可以了。

PS：胡萝卜的香肠会蒸出来很多橘色的油脂，这是正常的哈~

18. 用同样的方法还可以做成生菜的绿色小香肠，也可以用上其他的天然色素，比如菠菜、西兰花，还有更多漂亮的颜色，麻麻们都可以试一试呀！