大米饭怎么做好吃(4)
辣白菜炒饭
食材
500克米饭
150克大白菜
1个鸡蛋
100克猪肉
葱花少许
3克盐
20克辣椒酱
各适量料酒、老抽、鸡粉、食用油 做法：
1 洗净的大白菜切丝，再切成粒。
2 洗好的猪肉切碎，剁成末。
3 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
4 锅中加适量清水烧开，加盐、食用油。
5 倒入大白菜。
6 煮软后捞出，装入盘中备用。
7 用油起锅，倒入蛋液。
8 翻炒片刻至熟，盛入碗中备用。
9 锅底留油，倒入肉末，翻炒片刻。
10 淋入料酒，加少许老抽，炒香。
11 倒入米饭，用锅铲翻炒1分钟至米粒松散。
12 放入大白菜。
13 再倒入炒好的鸡蛋。
14 加辣椒酱、盐、鸡粉，炒1分钟至入味。
15 撒入葱花炒匀。
16 盛出装盘即可。
南瓜拌饭
食材
90克南瓜
60克芥菜叶
150克水发大米
盐少许 做法：
1 把去皮洗净的南瓜切片，再切成条，改切成粒。
2 洗好的芥菜切丝，切成粒。
3 将大米倒入碗中，加入适量清水。
4 把切好的南瓜放入碗中，备用。
5 分别将装有大米、南瓜的碗放入烧开的蒸锅中。
6 盖上盖，用中火蒸20分钟至食材熟透。
7 揭盖，把蒸好的大米和南瓜取出待用。
8 汤锅中注入适量清水烧开，放入芥菜，煮沸。
9 放入蒸好的南瓜，搅拌均匀。
10 在锅中加入适量盐。
11 用锅勺拌匀调味。
12 将煮好的食材盛出，装入碗中即成。
红枣薏米大麦粥
食材
30克薏米
20克水发大麦
20克红枣
20克花生米
10克黑米
10克水发大米
10克水发小米 做法：
1 砂锅中注入适量清水烧开，倒入大米、花生、大麦。
2 加入红枣、薏米、小米、黑米，拌匀。
3 加盖，大火煮开转小火煮1时至食材熟软。
4 揭盖，稍稍搅拌一下。
5 关火，将煮好的粥盛出装入碗中即可。
菠萝蛋皮炒软饭
食材
60克菠萝肉
蛋液适量
180克软饭
葱花少许
盐少许 做法：
1 用油起锅，倒入蛋液，煎成蛋皮。
2 把蛋皮盛出，凉凉。
3 把蛋皮切成丝，改切成粒。
4 将菠萝切成小块，再切片，改切成粒。
5 用油起锅，倒入菠萝，炒匀。
6 放入适量软饭，炒松散。
7 倒入少许清水，拌炒匀。
8 加入少许盐，炒匀调味。
9 放入蛋皮，撒上少许葱花，炒匀。
10 盛出炒好的饭，装入碗中即可。
